お米の大将 楽お店

　     　 　-----------------------------------------------------------------　多くのお客様にコメント（190件以上）をいただき有難う御座います。　それらのコメントを参考に【まぁいっぺん食べてみて2】に配慮いたしました。　限られた価格の中で出来る限りの努力を今後もいたします。 　-----------------------------------------------------------------　 ●　当店の利益の為に価格が上がった分けでは御座いません　● 　当社では　「まぁいっぺん食べてみて」の販売より　「玄米」での未検査米を使用する事で　価格を抑え！食味はそこそこの商品が出来上がりました。　ところで、「複数原料米」＝「古米を色々混ぜたお米」　　　　　　　そのように思われている方は誤りです。　　「複数原料米」で確かに古米を混ぜたお米も在りますが　「未検査米」を使用する場合も「複数原料米」と明記記載を　行います。　「まぁいっぺん食べてみて2」も一度食べて見てください！　 　 　　「お米の大将」の花村と申します。　「まぁいっぺん食べてみて2」のプロジェクト・リーダーとなり　自分で食べて美味しいお米になるよう努力いたしました。　皆様のご家庭で楽しい食卓の、お手伝いが出来ればと思います　　 　残念ながら産地・銘柄は申しあがられませんが！　（「まぁいっぺん食べてみて」に比べると幾分粒が大きくなりました）　　ご覧いただけると青い玄米が比較的目立つのが分かると思います。　左側の黒いお皿にあるのが「精米後」のお米になりますが　白い（しらた）が多く含まれている事が分かると思います。　　↓↓↓↓　精米したお米　↓↓↓↓　（白いお米が多いのが分かると思います） 　　右上・下の写真にて「青い光」が出ている物がありますが　【色彩選別機】と言われる機械で　下の写真に薄っすらと白い線が立てにあるのがお分かりかと思います。　実はコレ・・　お米の粒なのです。　何をする機械かと言いますと色や形が正しい物で無い場合は　コンプレッサーのエアー（空気）で一粒一粒判別され吹き飛ばされます　当然ながらこの時点で白米（しらた）が取り除かれるのですが　10％前後は意図的に残します（幾分の白米は美味しさを引き立てる）　（検査一等米）のお米に置いても白米は存在します　 　お米の大きさは通常の3/4〜4/5　（小粒なので10キロでも粒の量は当然多いです）　　通常玄米30キロに対し白米が27キロ前後になるのに対し　「まぁいっぺん食べてみて2」では　通常より白米が少ない量しか取れないことから!!　価格は安いですが！手間のかかるお米なんですよ♪（実は！）　白米に置きましても通常は90％精米に対し　「まぁいっぺん食べてみて2」は92％精米になっています　ヌカ層をギリギリ削る高技術で行う事でお米の甘さを引き出します。　　　「まぁいっぺん食べてみて2」は　幾分・黄色のお米で粒もバラつきがありますが　意図的に色やバラつきがあるようにしているお米です。　幾分ヌカの香りが（正確にはお米の香り）が致します。　　炊き上がり時では普通のお米と区別が出来ないように工夫してあり　また、幾分ではありますが冷めても硬くならないような工夫をしています　　 ◆通常米（信州安曇野産コシヒカリ） 検査一等米の検査米です。見ていただけると粒もしっかりしていて綺麗なお米です。当店では精米したお米を目で確認しています。同じ産地銘柄でも精米度は微妙な調整が必要な事からいくら昔に比べ自動化されても人間の経験にはかないません。 　　◆未検査米（まぁいっぺん食べてみて2）の白米画像です。 未検査米です。見ていただけると粒も小さいく色も白っぽいのが特徴ですね！大きさは通常米の4/5程度です。この白いのは特別精米にて磨き工程が無いからなのですが炊飯される時は通常米と変わりません 　◆未検査米（まぁいっぺん食べてみて2）を炊飯 未検査米の炊飯した状態です。炊き上がると通常米と見た目は変わらなくなります。 ■名称　 ：まぁいっぺん食べてみて（ゴールド）　 ■JAS法対応：ラベル印字　 ■　　　　 ：複数原料米　国産100% ■PL法対応：当社PL保険加盟 ■内容量：10キロ　（5キロX2袋）  

       　 口コミで人気の商品に選ばれました！やったね♪ 　         　 　 （玄米）青いお米は生米（外側だけが青い） 今回のお米⇔まぁいっぺん 精米後、粒もそろっていて　美味しそう！ 　 　　【 どんなお米なの？】　　未検査米で有りますので（産地・年度・銘柄）は　お伝えできませんが、ふっくら・甘みがあるお米です。　玄米の粒も揃っていますので無洗米にも対応可能で　糠層も厚くない事から「分つき」や「玄米」でも　美味しく召し上がれると思いますよ　 　　「まぁいっぺん食べてみて」と並ぶお米なの？　ハッキリと申し上げて全然物が違います！　今回のお米は小粒どころが大粒に分類されるもので　「まぁいっぺん」は低価格で最高の炊き上がりをめざし　毎週食味調整をしてながら努力しているお米です。　今回の「訳あり米」は、　ある理由から未検査に元からしていたお米です。　　ふっくら・もちもち感 があり食味値も83点以上と　優れてた値を持っていますし　旨み・香り・甘さなどどれもがバランスが良いお米です。　　ちなみに、当店の新潟コシヒカリは88点オーバーと　とてつもない数値をたたき出しているお米ですので　新潟コシヒカリよりは食味は低い事は確かです。　この数値は魚沼コシヒカリに！匹敵します 　 　（これが訳ありの訳）　　　　　　　業務などの用途として栽培したお米ですが！レストランの都合により取引が無くなりました事から特別価格で販売致しますまた、全国から品質が良いのに用途を失ったお米も今後は扱わせて頂く事となりました（今までの品質を維持する目的で食味検査は行っての採用となります）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　このお米は業務などの用途として栽培したお米ですが　産地や銘柄・年度はJAS法に伴い明記できない事になって下ります。　　（国産100％は明記できますし・国産100％であることは保障されます）　　食味に付きましては、　これまでのお客様の評価でご判断ください 　　レストラン・料亭などで扱われるお米は銘柄で選ぶものでなくあくまでも　料理との相性と旨さから厳選される事が多く　産地・銘柄より品質が最優先になることから未検査米でも良いことになる訳です！　一般消費者（お客様）は銘柄で判断されるしか方法がありませんよね　しかし、レストランなどの場合はより確かな品質のお米を買い入れる事がなによりも重要で　お米の品質を知っているレストランなど業務向け（プロ）用として使用する目的の為　全てに対して経費を削減したものになります。　付きましては袋も費用がかかる為、無地の袋を使わせていただいています。　　 　★楽天限定販売★ 　　 　レストラン独占販売商品の為　袋を用意しておりません　無地の袋でお届けとなります。　2キロ単位で精米選択が可能　また、冷蔵庫での保管にも　最適な大きさです。 ●レストラン用・訳あり米　● 内容量と賞味期限 ■産地　 ：国産100％■検査　 ：未検査米■袋　   ：無地（半透明な袋でお渡し致します）■内容量：白米4キロ（2キロ2袋）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　　精米は無料：無洗米も無料お好きなタイプでお選び頂けます。（白米・無洗米・玄米・7分・5分・3分）の6タイプから選択ください【保管方法】直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上りください。 お届け方法 西濃運輸/ヤマト運輸 送料 西濃運輸は全国送料無料（沖縄・離島・海外は送料がかかります） 備　　　考 ●他の商品と同梱されましても送料は頂きません。●沖縄・離島・海外に関しましては送料600円を　 送料から値引きした金額を加算させて頂きます。※送料無料商品で同梱除外商品が御座います。下記の商品とは同梱ができません■玄米30キロシリーズ■スキムミルク（25キロ）　　 　 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼　　 　多くお買い上げいただいたお客様には！お得なサービス実施中　 　【訳あり未検査米】を1個より2個・2個より4個を購入されるとお得になるシステムです  （注意）同梱での場合に限ります！他の注文との合計では御座いません 　 　組み合わせに伴う！お品 用量　 お得 販売価格（西濃運輸価格） 　■ 1個で注文いただきますと 4キロ　　　　 0円 　 　■ 2個で注文いただきますと！(8キロ)の価格　　　「訳あり未検査米」2キロ・1袋サービス！ 10キロ 990円　 　 　■ 3個で注文いただきますと！(12キロ)の価格　　　「訳あり未検査米」2キロ・1袋サービス！と　　　「くきわかめスープ 6食」1袋サービス！ 　14キロ（スープ付） 1490円 　 　■ 4個で注文いただきますと！(16キロ)の価格　　　「訳あり未検査米」2キロ・1袋サービス！と　　　「信州安曇野産ミルキークィーン」　　　　　　　　　　　　　　2キロ・1袋サービス！ 20キロ 2,190円 　 　■ 5個で注文いただきますと！(20キロ)の価格　　　「訳あり未検査米」2キロ・1袋サービス！と　　　「信州安曇野産ミルキークィーン」　　　　　　　　　　　　　　2キロ・1袋サービス！と　　　「くきわかめスープ 6食」2袋サービス！ 24キロ（スープ付） 3,190円 　 　■ 6個で注文いただきますと！(24キロ)の価格　　　「訳あり未検査米」2キロ・1袋サービス！と　　　「信州安曇野産ミルキークィーン」　　　　　　　　　　　　　　2キロ・1袋サービス！と　　　「新潟県魚沼産こしひかり」　　　　　　　　　　　　　　2キロ・1袋サービス！ 30キロ 3,890円 　　　※ サービスで付きます（訳あり米・安曇野産ミルキークィーン・新潟県魚沼産コシヒカリ）は　　　白米と限定 させていただきます。　　　ご注文時のトラブルの原因になる恐れが有ります事から　　　　（安曇野産ミルキークィーン及び新潟魚沼コシヒカリは通常の袋でお送りさせて頂きます）　　　　　　西濃運輸を選択された場合でも　楽天市場よりメールで届きます「注文内容の確認（自動配信メール）」では　2口以上の場合は「送料：ショップより連絡いたします」と表示されます。　当店からの確認メールにて送料0円に訂正させていただきます。　（システムの都合上自動計算されない為）　　ヤマト運輸を選択された場合に付きましては追加料金のみをいただく事になります。　細かい時間指定などは「ヤマト運輸」をご利用される事をお勧めいたします。 　 　

　 （発送前精米）■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：新潟県こしいぶき■検査　 ：検査一等米■内容量：白米10キロ（2x5）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　

　  玄米ぶれっどセット　（詰め合わせ化粧箱入り）■国内産うるち玄米■賞味期限：一年　　（開封後はお早めに）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟■詰合せ内容　1.玄米ぶれっど（4枚入×1）　2.玄米ぶれっど塩味（4枚入×2）　3.発芽玄米ぶれっど（4枚入×1）　4.玄米ぶれっどみにみに（18枚入×2）

　 （発送前精米）それぞれ産地には適した品種があり、今までの青森県産は業務米としてのイメージが強かったが「つがるロマン」の登場により青森県の代表銘柄が誕生特に年々美味しく変わり今後も含め期待の星です。香り、炊きあがりのふっくら感や、口あたり、歯ごたえの食感が非常に良いという特徴がありおにぎりにしても、形が崩れにくく「秋田小町」系のよさも有ります「あきたこまち」を親に持つ「つがるロマン」は青森県を全国に米の産地として広めた銘柄北の産地とは思えない優しい美味しさで近年人気が出てきました値段も比較的お求めやすい　コシヒカリは新潟ではなく福井県で誕生したお米であるが、適した場所は新潟であるように「つがるロマン」は青森が適地魚沼ブランドが誕生するまではコシヒカリは作られなかった。理由は美味しいが病気に弱く食味も良かったり・悪かったりササニシキが好まれていた時代背景も伺える。この「つがるロマン」も血筋が良いことから期待品種■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：青森県産つがるロマン■検査　 ：検査一等米■内容量：白米10キロ（5x2）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　

　 （発送前精米）■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：新潟県こしいぶき■検査　 ：検査一等米■内容量：白米4キロ（2x2）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　 

　  玄米ぶれっどセット（3セット）　（詰め合わせ化粧箱入り）■国内産うるち玄米■賞味期限：一年　　（開封後はお早めに）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟■詰合せ内容　1.玄米ぶれっど（4枚入×1）　2.玄米ぶれっど塩味（4枚入×2）　3.発芽玄米ぶれっど（4枚入×1）　4.玄米ぶれっどみにみに（18枚入×2）

　 （発送前精米）道祖神の町で知られる安曇野未来の夢・初夢・希望と言う名の夢「夢ごこち」は次世代のお米でコシヒカリをしのぐ美味しい銘柄ですまだまだ作付け面積が少なく市場価値は魚沼を超える銘柄で食味超越と話題のお米です。「夢ごこち」は管理品種の為に市場で販売されている量も少ないですが数年内でコシヒカリとの世代交代とも言われる貴重銘柄一度はお試し頂きたい一品「夢ごこち」スーパーライス計画によって誕生した低アミロース米です。日本人が好むお米はモチ米に近く柔らかさと・粘りが好まれます。日本には「もち米とうるち米」があり主食になったのは「うるち米」です米のでんぷん質の構成で別れアミロースがまったく含まれず100％アミロペクチンのお米がもち米でうるち米はアミロース+アミロペクチン2種類のでんぷんで構成されこの構成が美味しさの秘密!!贈り物にも最適な一品です。■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：長野県産夢ごこち■検査　 ：検査一等米■内容量：白米4キロ（2キロx2袋）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　

　 （発送前精米）■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：新潟県こしいぶき■検査　 ：検査一等米■内容量：白米2キロ■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　

　 （発送前精米）それぞれ産地には適した品種があり、今までの青森県産は業務米としてのイメージが強かったが「つがるロマン」の登場により青森県の代表銘柄が誕生特に年々美味しく変わり今後も含め期待の星です。香り、炊きあがりのふっくら感や、口あたり、歯ごたえの食感が非常に良いという特徴がありおにぎりにしても、形が崩れにくく「秋田小町」系のよさも有ります「あきたこまち」を親に持つ「つがるロマン」は青森県を全国に米の産地として広めた銘柄北の産地とは思えない優しい美味しさで近年人気が出てきました値段も比較的お求めやすい　コシヒカリは新潟ではなく福井県で誕生したお米であるが、適した場所は新潟であるように「つがるロマン」は青森が適地魚沼ブランドが誕生するまではコシヒカリは作られなかった。理由は美味しいが病気に弱く食味も良かったり・悪かったりササニシキが好まれていた時代背景も伺える。この「つがるロマン」も血筋が良いことから期待品種■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：青森県産つがるロマン■検査　 ：検査一等米■内容量：玄米30キロ■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　玄米30キロを白米に致しますと一割程度の目減りが致します。（玄米30キロ=白米27キロ）