お米の大将 楽お店

　信州には大自然が残っています！蛍を見たこと有りますか？　　晴れていれば夜空の星の光で水田が見え蛍の時期には水溜りで輝くのが見えます。　川には魚が泳ぎ小さな小川であればカニを捕まえることもでき　田植え前の水田にはタニシが地図を描き！迷路のよな模様が出来上がります。　　　　　　　　　長野県の昼間は暑く！夜は山の冷たい空気が山谷を下りきます　　　　　　　　　　　　　　　　　　「信州コシヒカリ」は、生産者の汗と未来の夢が託されています。　　 　 「信州コシヒカリ」は、舌で味わい口から鼻に抜ける香りも楽しんでいただけるお米 　 　 水路・水田に拘った美味しいお米を厳選  　長野県は海の無い都道府県で一番大きい県と言われいますが　標高の高い山のトップ100の内、約7割は長野県であるようです　また、県内での標高差が大きく新潟県中魚沼郡に隣接する　栄村（標高260m）・長野市（標高300m）・松本市（標高600m）　や1000mを超える地域もあり、山に囲まれた産地だからこそ　山谷が多く存在しお米にとって環境の良い地域があります　長野県は日照時間に恵まれているうえに寒暖差が大きく　昼間蓄えたタンパク質を谷風で美味しさをお米に蓄えます。　　新潟県魚沼産に並ぶ「特A」産地が長野県にも数多くあり　その中で水田環境鑑定士の花村篤が　環境に優れ美味しさ旨さがある「特A」産地を厳選しました。　　昔ながらの水路は少なくなりましたが、ドジョウやカニや魚など　が生息できる水路や溜池があり循環型の環境が残っています。　きれいな水にいる水生昆虫の種類が豊富で、生息数が多い　水路、水田で昆虫類、爬虫類、鳥類が生息する産地です。　 　  信州コシヒカリは、どこまでも妥協しない事を念頭にし、味・香り・旨み・甘み・懐かしさ・価格のバランスの取れた産地を厳選 　　お米はお米屋が作るもでなく農家が一年をかけて大切に育て　一年に一回しか収穫されない大切な農産物です。　長野県には、ほとんど市場に出回らない貴重な産地があり市場価格は新潟県魚沼と同等か　それ以上の価格で取引されますが専門店以外で取り扱う事がない産地で　それが（信州コシヒカリは五郎兵衛新田米ではありませんのでご注意ください）　　　　--------------------------------------------------------------　　　　　五郎兵衛新田米と言われています　　　　　　（18年から当店もも取り扱いを行います）　　　　　　五郎兵衛新田米は「特A」を連続記録してるだけでなく貴重価値としても評価されています。　　　　　　浅間山の火山灰や土壌が粘土質であることから根がシッカリした稲として育ち　　　　　　粒も食味を申し分ない産地であると言えます。　　　　　　　絶品！五郎兵衛新田米を食べて見たい方は　>>　こちら　　　　--------------------------------------------------------------　　　　　　　こちら以外にも県内では多くの「特A」産地が存在しますが生産量が少ない為に　長野県産コシヒカリが全国で販売される事はないと思います。　　日本穀物検定協会の17年度産を「特A」と評価されている産地は17産地と少なく　コシヒカリと言えば新潟県を思い浮かばれると思いますので　参考まで（新潟県の「特A」は魚沼・佐渡だけで、その他は「A」と評価されています。　　　　 　　 長野県も東信が「特A」で、その他は新潟県と同じ「A」と評価されています）　　ただし、これは日本穀物検定協会が検査したものに限定されていますので　長野県評価では［長野特A］地域が東信以外にも複数地区が存在し　その中で環境が優れている産地を　昨年の秋ごろからサンプリングを取りながら本年度の販売に向けて準備して来ました。　　食味計で85点以上の物を選び出し春先から現地を訪れながら　土壌や水質・寒暖の差や水田・水路・水源を調べ食味・香りが優れている産地で　価格が抑えられる努力をしてまいりました。　 　 信州コシヒカリは土壌や水源・環境（寒暖の差）がコシヒカリに適した地域であり　触感は幾分固めではありますが、反対に旨みと香りが豊かであるのが特徴です。　（長野県コシヒカリに比べればかなり柔らかで触感がハッキリしています）　 「春」種を蒔き田植えを行い「秋」には農家の思いを込めて大切に収穫されます。 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　★ネット限定販売★ 　　 　水源の環境（水源の近くに　畜産業などがない事）など　本来のいるべき昆虫や貝類　カニなどが生息している産地　のお米を選びました。　専用の袋でお届けとなります。　2キロ単位で精米選択が可能　また、冷蔵庫での保管にも　最適な大きさです。 ●　新米！長野県19年産コシヒカリ10キロ5500円　● 内容量と賞味期限 ■産地　 ：長野県19年産（水稲うるち玄米）■検査　 ：検査一等米■袋　   ：オリジナル（和紙）■内容量：白米10キロ（2キロ5袋）■JAS法対応：印字（精米日：印字）■PL法対応：当社PL保険加盟　　   精米は無料：無洗米も無料 お好きなタイプでお選び頂けます。 （白米・無洗米・玄米・7分・5分・3分）の6タイプから選択ください【保管方法】直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上りください。 お届け方法 西濃運輸/ヤマト運輸 送料 西濃運輸は全国送料無料（沖縄・離島・海外は送料がかかります） 備　　　考 ●他の商品と同梱されましても送料は頂きません。●沖縄・離島・海外に関しましては送料600円を　 送料から値引きした金額を加算させて頂きます。※送料無料商品で同梱除外商品が御座います。下記の商品とは同梱ができません■玄米30キロシリーズ■スキムミルク（25キロ）　

　 （発送前精米）北アルプスの清らかな水と寒暖の差が激しい環境で育つ安曇野米は秘められた味わい住んでみたい・・人気8位千曲川（新潟では信濃川）の源流とも言われる地域で綺麗な水が湧き出る所でも有ります。長野県産のお米は同じ銘柄米でも幾分しっかりしたお米に育ちます。これは寒暖の差が激しい事と清らかな水からだとされています。長野県はご存知の通り観光県で多くのお客様が来ていただける為各旅館の料理長の意向もあり最高級のお米を消費する地域です旅行でお泊りになられたさいに美味しいご飯だと思って頂けるよう厳選したお米が扱われますが特に松本を中心とする地域で1番人気（旅館・料亭）は信州安曇野産コシヒカリです。安曇野の風味をご賞味ください■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：信州安曇野産コシヒカリ■検査　 ：検査一等米■内容量：白米10キロ（2キロx5）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　

　 （発送前精米）■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：安曇野産あきたこまち■検査　 ：検査一等米■内容量：白米10キロ（2x5）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　

　 （発送前精米）コシヒカリの聖地・魚沼の秘密美味しい魚沼米には生産者の経験ときめ細やかな愛情が注がれています。魚沼の環境はコシヒカリに適しているばかりだけでなく田植えでの一株の本数を少なくしたりまびきを行い一株での収穫量より一株の品質にこだわる栽培方法によって魚沼の美味しさが保たれています。「新潟魚沼」は特別の産地とされ別格の扱いをされていますが魚沼地区に訪れると環境の良さは他県にはない恵まれた産地です。日本海からの海風により魚沼地区に良質な雨量がもたされミネラル豊富の水や寒暖の差・優れた土壌によって日本を代表する産地です。　鯉が育てられている産地は昔から美味しいお米が取れると言われ魚沼も同様に鯉の産地でも知られています。鯉の糞は稲に大切な栄養素で有るばかりではなく田んぼに放せは雑草を食べ稲に一定の刺激を与える事で美味しさが増すとされ美味しいお米には生産者の愛情も伺えます。■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：魚沼産コシヒカリ■検査　 ：検査一等米■内容量：白米10キロ（2キロx5）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　無洗米も無料それぞれお好きなタイプでお選び頂けます。　

　 （発送前精米）■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：新潟県産コシヒカリ■検査　 ：検査一等米■内容量：白米4キロ（2x2）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　精米は無料 無洗米も無料それぞれお好きなタイプでお選び頂けます。

　 （発送前精米）コシヒカリの聖地・魚沼の秘密美味しい魚沼米には生産者の経験ときめ細やかな愛情が注がれています。魚沼の環境はコシヒカリに適しているばかりだけでなく田植えでの一株の本数を少なくしたりまびきを行い一株での収穫量より一株の品質にこだわる栽培方法によって魚沼の美味しさが保たれています。「新潟魚沼」は特別の産地とされ別格の扱いをされていますが魚沼地区に訪れると環境の良さは他県にはない恵まれた産地です。日本海からの海風により魚沼地区に良質な雨量がもたされミネラル豊富の水や寒暖の差・優れた土壌によって日本を代表する産地です。　鯉が育てられている産地は昔から美味しいお米が取れると言われ魚沼も同様に鯉の産地でも知られています。鯉の糞は稲に大切な栄養素で有るばかりではなく田んぼに放せは雑草を食べ稲に一定の刺激を与える事で美味しさが増すとされ美味しいお米には生産者の愛情も伺えます。■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：魚沼産コシヒカリ■検査　 ：検査一等米■内容量：白米4キロ（2キロx2）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　無洗米も無料それぞれお好きなタイプでお選び頂けます。　

　 （発送前精米）女王の名前を持つ「ミルキークィーン」は次世代米として新しく誕生したお米です。低アミロース米とされる品種でもちもち感や甘味が強くもち米に近い食感のお米です。冷めても硬くならない性格を持ち「おにぎり」にされて食べられると「ミルキークィーン」本来の美味しいさが味わえます。「ミルキークィーン」は粘りが強く単一米でも美味しいのですがコシヒカリなどとブレンドをする事でより一層の美味しさを引き出します。「ミルキークィーン」はもち米に近いうるち米のため香りはもち米に近くお餅がお好きな方には止められない食味です。　長野県産「ミルキークィーン」は標準よりもしっかりした仕上がりで「ミルキークィーン」の中でもうるち米に近くとても食べやすく美味しい仕上がりです。名前から表現できるようにミルクのように白く食欲をそそる香りは炊き上げた時からお釜を覗いて見たくなってしまいます。お弁当家族に最適で冷めても硬くならないためお昼ご飯や夜食のお握りなどには絶品!!コシヒカリに比べ水の量を少なめにされるのがコツです。炊き上がったら炊飯器のスイッチを一度切っていただき夕食時に暖めて頂くと美味しく召し上がれます。■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：長野県産ミルキークィーン■検査　 ：検査一等米■■内容量：4キロ　　　　（白米2キロX2袋）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　精米は無料、無洗米も無料お好きなタイプでお選び頂けます。

　 （発送前精米）「ササニシキ」は貴重！ あっさり、さっぱり味派はササニシキをお勧め近年ではあまり見かけなくなった「ササニシキ」は宮城県が発祥（昭和38年）の地で一時期はコシヒカリと人気を2分し最高級米として広く流通しました 今では栽培が難しく生産量も少なくなってしまった銘柄です。　 コシヒカリは、どちらかというと軟らかく、粘りのあるお米に対し 「ササニシキ」はサッパリ系しかし、甘みはコシヒカリを超えるとも言われています。 あっさりとした味、飽きがこない味ふっくらとした食感・程良い甘み・香りの良さが特徴のお米です。  私の父もコシヒカリを栽培していますが 自宅用にササニシキも栽培しています。ササニシキは、お米を食べたと思わせるお米は他にないかもしれません。 （最近の米は？柔らかくて食べた感じがしない・・　そんな方にお勧め） 毎日食べるご飯は、飽きがこないことが大事。 炊き上がりの香りのよさと、口の中で心地よくほどける食感が、ササニシキの魅力です■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：宮城県産ササニシキ■検査　 ：検査一等米■内容量：白米10キロ（5x2）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　精米は無料 無洗米も無料それぞれお好きなタイプでお選び頂けます。  

　  玄米ぶれっどセット　（詰め合わせ化粧箱入り）■国内産うるち玄米■賞味期限：一年　　（開封後はお早めに）■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟■詰合せ内容　1.玄米ぶれっど（4枚入×1）　2.玄米ぶれっど塩味（4枚入×2）　3.発芽玄米ぶれっど（4枚入×1）　4.玄米ぶれっどみにみに（18枚入×2）

　 （発送前精米）「ササニシキ」は貴重！ あっさり、さっぱり味派はササニシキをお勧め近年ではあまり見かけなくなった「ササニシキ」は宮城県が発祥（昭和38年）の地で一時期はコシヒカリと人気を2分し最高級米として広く流通しました 今では栽培が難しく生産量も少なくなってしまった銘柄です。　 コシヒカリは、どちらかというと軟らかく、粘りのあるお米に対し 「ササニシキ」はサッパリ系しかし、甘みはコシヒカリを超えるとも言われています。 あっさりとした味、飽きがこない味ふっくらとした食感・程良い甘み・香りの良さが特徴のお米です。  私の父もコシヒカリを栽培していますが 自宅用にササニシキも栽培しています。ササニシキは、お米を食べたと思わせるお米は他にないかもしれません。 （最近の米は？柔らかくて食べた感じがしない・・　そんな方にお勧め） 毎日食べるご飯は、飽きがこないことが大事。 炊き上がりの香りのよさと、口の中で心地よくほどける食感が、ササニシキの魅力です■平成19年産　水稲うるち玄米■銘柄　 ：宮城県産ササニシキ■検査　 ：検査一等米■内容量：玄米30キロ■JAS法対応：ラベル印字■PL法対応：当社PL保険加盟　精米は無料玄米30キロを白米に致しますと一割程度の目減りが致します。（玄米30キロ=白米27キロ）